歷史的一隅：巴黎最古老餐廳指南

在巴黎最古老的餐廳中，將卓越的廚藝與法國豐富的歷史完美結合。

巴黎擁有一些世界上最優質的餐廳，因此各國旅客紛紛湧向巴黎，追求正宗法式料理的品味體驗。數世紀以來，巴黎餐廳一直處於烹飪創新的前端，而其中一些歷史最悠久的餐廳至今仍在營業 —— 請參閱下文了解詳情。

Le Train Bleu

忘掉巴黎地鐵，在 Le Train Bleu 開啟一場完全不同的火車之旅。這家餐廳於 1901 年建於里昂車站 (Gare de Lyon) 內，其設計極盡華麗，空間內佈滿水晶吊燈、精緻的拱形窗戶和優美的畫作。餐廳供應經典法式料理，曾有多位名人光顧，包括可可·香奈兒 (Coco Chanel) 和薩爾瓦多·達利 (Salvador Dali)。

Bofinger

這間 traditional brasserie 是巴黎最美餐廳之一，擁有令人嘆為觀止的彩色玻璃天花板和細緻的美好年代 (Belle-Époque) 裝飾細節。餐廳於 1864 年在當時由阿爾薩斯移民為主的巴黎社區中心開業，其菜餚深受阿爾薩斯風味影響，並以其鵝肝醬深受大眾喜愛。

Le Grand Véfour

沉浸在維克多·雨果 (Victor Hugo)、洪堡 (Humboldt) 和西蒙·波娃 (Simone de Beauvoir) 等巴黎著名歷史文化人物曾造訪的氛圍中。the restaurant 最初於 1784 年創立，至今仍展現著手繪支柱、水晶吊燈等華麗的法式建築之美。這家米其林星級餐廳是高級餐飲的完美場所，應列在每位美食評論家的清單上。

Bouillon Chartier

並非所有巴黎最古老的餐廳都是高級餐飲場所——樸實親民的 Bouillon Chartier 一百多年來一直供應價格實惠的法國療癒美食（如燉菜、蔬菜湯等）。這家餐廳於 1896 年開業，至今已為飢腸轆轆的遊客和當地人提供超過 5,000 萬道菜餚，排隊的人潮經常排到人行道上。餐廳擁有華麗的歷史建築保護名錄用餐區，裝飾藝術風格的點綴更為這座場所增添了濃厚的特色。