Puede que París sea la ciudad del amor, pero en nuestra opinión debería apodarse la ciudad de la gastronomía. No hay nada más parisino que la brasserie tradicional, un lugar para relajarse en interiores suntuosos mientras disfrutas de una comida reconfortante (y una copa de vino, para rematar). Elige la tuya entre algunas de nuestras brasseries favoritas de París a continuación.
Bofinger
No te dejes engañar por la antigüedad de esta brasserie: a sus 150 años, sirve algunos de los mejores platos de marisco y choucroute alsaciana de París. Cargada de historia, su propietario original, Bofinger, huyó de su hogar en Alsacia durante la guerra; desde entonces, el local ha cambiado de manos en numerosas ocasiones, pero ha mantenido una calidad impecable. Si puedes, pide que te sienten en el comedor principal bajo su cúpula de cristal para vivir una experiencia verdaderamente romántica.
Le Vaudeville
Tras una espectacular restauración, esta preciosa brasserie parisina ha recuperado el esplendor de los locos años 20. Diseñada por el mismo equipo responsable de La Coupole (otra de las brasseries de esta lista), solía atraer a los artistas del antiguo teatro de al lado. Ahora, los lugareños que buscan una comida sin complicaciones acuden aquí en masa. Con bandejas de ostras frescas, sopa de cebolla aromática, steak tartare e incluso cabeza de ternera para los más aventureros, es un lugar fantástico para disfrutar de una comida que no te costará una fortuna.
Date un capricho con una deliciosa comida tradicional en una brasserie: ¡estás en París!
Le Grand Colbert
Si te apasiona el cine y quieres vivir como Diane Keaton, tienes que visitar esta pintoresca brasserie. Escenario de una de las escenas de Cuando menos te lo esperas, es una brasserie auténticamente tradicional que data de 1830 y cuenta con unos interiores preciosos de la Belle Époque. Y créenos, tienes que confiar en Keaton cuando dice que es el mejor pollo asado de París.
Brasserie Lipp
La escena gastronómica francesa cambia constantemente, pero hay un lugar que ha resistido el paso del tiempo: la Brasserie Lipp, una de las mejores brasseries de París. No hay nada más clásico que este restaurante situado en Saint-Germain, con una estética tradicional y una carta auténtica que sirve los platos básicos parisinos en su máxima expresión. Fundada en 1880, personalidades de la talla de Kate Moss, Madonna, Emmanuel Macron, los Coppola e Yves Saint Laurent han degustado su famoso confit de pato y su jugoso entrecot.
Lazare
¿Recuerdas esa escena de Ratatouille en la que el crítico gastronómico prueba una ratatouille moderna y se transporta a la receta de infancia de su madre? Esa es exactamente la sensación que busca esta brasserie contemporánea de París. Con un menú moderno pero familiar, todo está dirigido por el chef Eric Frechon, galardonado con tres estrellas Michelin, así que sabes que estás en buenas manos. Con unos interiores preciosos y acogedores, querrás volver una y otra vez.
Le Train Bleu
Si buscas una experiencia gastronómica única, ve a Le Train Bleu para acompañar tu comida de brasserie con una buena dosis de asombro. Situado en una suntuosa zona escondida de la Gare de Lyon, el entorno es lo que realmente te dejará sin aliento, con interiores art déco que incluyen más de 40 obras maestras recorriendo sus paredes.
Con una lista de platos clásicos y una carta de vinos que podrías disfrutar un poco de más, los clientes de Le Train Bleu se encontrarán entre un público exigente: Coco Chanel, Salvador Dalí y Brigitte Bardot eran visitantes habituales de este lugar.
Brasserie Floderer
Merece la pena desplazarse hasta Strasbourg-Saint-Denis para visitar esta brasserie escondida que afirma ser la «brasserie parisina más alsaciana». Conocida anteriormente como Brasserie Flo, combina las costumbres parisinas con toques germánicos. Se dice que se convierte en un lugar de referencia durante la Paris Fashion Week, cuando una oleada de comensales exigentes pasa por la ciudad. Su menú, famoso por el foie gras artesanal y el solomillo Chateaubriand, te abrirá el apetito en cuanto le eches un vistazo.
La Coupole
Este magnífico espacio situado en el barrio de Montparnasse es un portal a los años 20. Es lógico, ya que abrió sus puertas en 1927 y se ha mantenido fiel a la época desde entonces, atrayendo a sus mesas a personajes de la talla de Picasso y Simone de Beauvoir. Es probable que encuentres tanto a turistas como a gente local disfrutando de sus fuentes de marisco y del filete a la pimienta parisino. Si no buscas algo estrictamente tradicional, prueba su famoso curry, que se ha mantenido como un fijo en la carta desde su inauguración.
Sentarse en una terraza es algo esencialmente francés, ¿y qué mejor lugar para practicar el arte de ver a la gente pasar que París?
La Rotonde
Asequible, elegante y absolutamente delicioso, este restaurante atemporal es una de las mejores brasseries de París. Situado cerca de la Rue de la Gaite, lleva más de un siglo en funcionamiento en el moderno barrio de Montparnasse. Con sus asientos de terciopelo rubí y sus detalles de latón, es el lugar perfecto para disfrutar de un contundente clásico francés. Además, abre hasta las 2:00 si necesitas comer algo a medianoche.
Chez Jenny
Otro local alsaciano de la lista: este es uno de los lugares favoritos de la ciudad para comer una choucroute humeante, una flammekueche tradicional y una buena ración de sauerkraut. Acogedor y hospitalario, es muy apreciado tanto por turistas como por locales, y especialmente por las familias gracias a su asequible menú infantil.
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