Ein Stück Geschichte: Unser Guide zu den ältesten Restaurants in Paris

Veröffentlicht: 17. Juli 2024

Verbinden Sie kulinarische Exzellenz mit der reichen Geschichte Frankreichs in den ältesten Restaurants von Paris.

Als Heimat einiger der besten Restaurants der Welt überrascht es nicht, dass Reisende nach Paris strömen, um die authentische französische Gastronomie zu erleben. Seit Jahrhunderten sind Pariser Restaurants Vorreiter kulinarischer Innovationen und einige der ältesten Betriebe sind noch heute geöffnet – erfahren Sie unten mehr über sie.

Le Train Bleu

Vergessen Sie die Pariser Metro und begeben Sie sich bei Le Train Bleu auf eine ganz andere Art von Bahnreise. Dieses Restaurant wurde 1901 im Bahnhof Gare de Lyon erbaut und besticht durch ein grandioses Design mit Kronleuchtern, prächtigen Rundbogenfenstern und wunderschönen Gemälden. Es serviert klassische französische Küche und wurde bereits von vielen berühmten Persönlichkeiten wie Coco Chanel und Salvador Dalí besucht.

Bofinger

Dieses traditional brasserie ist eines der schönsten Restaurants in Paris mit einer atemberaubenden Buntglasdecke und filigranen Details aus der Belle-Époque. Es wurde 1864 im Herzen eines Pariser Viertels eröffnet, das damals von in die Hauptstadt gezogenen Elsässern geprägt war. Die Küche ist stark von elsässischen Einflüssen geprägt und besonders für ihre Foie gras beliebt.

Le Grand Véfour

Genießen Sie die Atmosphäre in Gegenwart einiger der berühmtesten historischen und kulturellen Persönlichkeiten von Paris, darunter Victor Hugo, Humboldt und Simone de Beauvoir. Das ursprünglich 1784 gegründete the restaurant versprüht mit handbemalten Säulen, Kronleuchtern und vielem mehr noch immer die opulente Schönheit alter französischer Architektur. Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ist ideal für gehobene Küche und sollte auf der Liste jedes Kulinarik-Kritikers stehen.

Bouillon Chartier

Nicht alle der ältesten Restaurants in Paris sind gehobene Gastronomiebetriebe – das bodenständige Bouillon Chartier serviert seit über hundert Jahren erschwingliche französische Hausmannskost (wie Eintopf, Gemüsesuppe und mehr). Das Restaurant öffnete 1896 seine Türen und hat seither über 50 Mio. Gerichte an hungrige Reisende sowie Einheimische serviert, wobei die Schlange regelmäßig bis auf den Gehweg reicht. Mit einem prachtvollen, unter Denkmalschutz stehenden Speisesaal verleihen die Art-déco-Akzente dem Haus einen reichen Charakter.

Le Procope

Dieses 1686 restaurant ist tief in der Geschichte verwurzelt, und Gäste müssen nur etwas genauer auf das Design und die Einrichtung schauen, um einen Blick in das 17. und 18. Jahrhundert zu werfen. Mit berühmten Gästen wie Napoleon Bonaparte (dessen Hut ausgestellt ist) und Voltaire, die an seinen Tischen saßen, serviert das Le Procope auch heute noch klassische französische Küche.

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