Um pedaço da história: nosso guia dos restaurantes mais antigos de Paris

Publicado em: 17 de julho de 2024

Combine a excelência gastronômica com a rica história da França nos restaurantes mais antigos de Paris.

Como lar de alguns dos melhores restaurantes do mundo, não é surpresa que viajantes visitem Paris em busca do sabor da autêntica culinária francesa. Por séculos, os restaurantes parisienses estiveram na vanguarda da inovação culinária e alguns dos estabelecimentos mais antigos ainda estão abertos — veja quais são abaixo.

Le Train Bleu

Esqueça o metrô de Paris e embarque em um tipo de viagem de trem completamente diferente no Le Train Bleu. Construído na estação de trem Gare de Lyon em 1901, este restaurante foi projetado para ser nada menos que grandioso, com lustres, janelas em arco brilhantes e belas pinturas preenchendo o espaço. Servindo comida francesa clássica, foi frequentado por muitos rostos famosos, incluindo Coco Chanel e Salvador Dali.

Bofinger

Este traditional brasserie é um dos restaurantes mais bonitos de Paris, com um teto de vitral de tirar o fôlego e detalhes delicados da Belle-Époque. Inaugurado em 1864, no coração de um bairro parisiense então dominado por alsacianos que se mudaram para a capital, a gastronomia é fortemente influenciada pelos sabores da Alsácia e o local é muito querido pelo seu foie gras.

Le Grand Véfour

Aproveite a presença de algumas das figuras históricas e culturais mais famosas de Paris, incluindo Victor Hugo, Humboldt e Simone de Beauvoir. Originalmente estabelecido em 1784, o the restaurant continua a transmitir a beleza opulenta da antiga arquitetura francesa com pilares pintados à mão, lustres e muito mais. Perfeito para uma experiência de alta gastronomia, este restaurante com estrela Michelin deve estar na lista de todos os críticos culinários.

Bouillon Chartier

Nem todos os restaurantes mais antigos de Paris são estabelecimentos de alta gastronomia — o autêntico Bouillon Chartier serve comida afetiva francesa a preços acessíveis (como ensopados, sopas de vegetais e muito mais) há mais de cem anos. O restaurante abriu as portas em 1896 e já serviu mais de 50 milhões de pratos para turistas e moradores locais, com uma fila que regularmente toma conta da calçada. Com um salão deslumbrante listado como patrimônio histórico, os toques de art déco trazem uma personalidade marcante ao estabelecimento.

Le Procope

Este 1686 restaurant é repleto de história, e os visitantes só precisam observar de perto o design e a decoração para ter um vislumbre dos séculos XVII e XVIII. Com clientes famosos como Napoleão Bonaparte (cujo chapéu está em exibição) e Voltaire, que já honraram suas mesas, o Le Procope continua a servir a culinária francesa clássica.

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