¡Amantes de la buena mesa, estáis de enhorabuena! París no solo presume de tener una de las mejores gastronomías del planeta, sino que también es posible comer de forma relativamente barata en sus numerosos restaurantes, bistrós y brasseries que ofrecen menús de tres platos de primera clase por solo 20-30 € por persona. ¿Nuestro consejo para quienes tienen un presupuesto ajustado? Esquiva los locales con estrellas Michelin y los restaurantes de los hoteles, ya que encontrarás comida igual de suntuosa (¡y a menudo incluso mejor!) en los legendarios mercados de abastos, en los peculiares bistrós de las calles laterales y en los arrondissements menos visitados de la Ciudad de la Luz. Disfruta de nuestra selección de las mejores experiencias gastronómicas únicas y asequibles en París, que incluyen esos pequeños y deliciosos bocados con ajo que son los escargots, la crujiente flammekueche alsaciana, mousse de chocolate ilimitada y vino servido en biberones. ¡Mais bien sûr!
Polidor
Este acogedor local de paneles de madera, uno de los bistrós más antiguos y queridos de la ciudad, es un clásico de París que ha recibido a personajes de la talla de Hemingway, Verlaine, Rimbaud, Joyce y Gide a lo largo de las décadas. Poco ha cambiado en los casi 200 años de historia de Polidor: sus suelos de baldosa desgastados, sus murales artísticos, sus sencillas mesas de madera y sus amables camareros emanan un encanto del viejo mundo muy particular. Sorprendentemente, todavía se puede comer aquí por unos 30 € por persona; el menú prix fixe de tres platos es una auténtica ganga, con un precio de tan solo 25 € por cabeza.
Dónde encontrarlo: 41 rue Monsieur Le Prince, 75006 París
La Résidence
Ground Control es un excelente mercado gastronómico de estilo industrial situado a un par de manzanas al este del Sena, en el arrondissement 12. Entra para disfrutar de una gran variedad de comida callejera de todo el mundo, entre la que destaca La Résidence, gestionado en colaboración con el Refugee Food Festival, que cuenta con el apoyo de ACNUR. Este admirable proyecto permite que una lista rotativa de chefs refugiados tenga la oportunidad de dar a conocer la cocina de su país de origen. Así que puedes esperar platos como mezze y falafel de Oriente Medio, sándwiches de pollo picantes de Nigeria y ensaladas de cuscús de Costa de Marfil. Después, bájalo todo con un paseo hasta el épico Bois de Vincennes, el parque público más grande de París, que cuenta con un castillo, un lago con barcas, bosque, zoo y arboreto.
Dónde encontrarlo: 81 rue du Charolais, 75012 París
L’Alsacien
¿Te apetece una pizza en París? Claro, hay un montón de locales de estilo napolitano y americano entre los que elegir, pero ¿por qué conformarse con el típico pepperoni cuando puedes ir a L’Alsacien a por una ración tras otra de deliciosa y crujiente flammekueche? En su forma más pura, esta sensación gustativa alsaciana consta de una base crujiente y fina como una oblea cubierta de cebolla, trozos de beicon y crème fraîche o fromage blanc. Pide la clásica o cambia el beicon por emmental, tomates o champiñones. Con precios que rondan los 10 €, es probable que vuelvas a por más de estos platos parisinos casi cómicamente baratos. Por suerte, hay dos establecimientos de L’Alsacien en París.
Dónde encontrarlos: 6 rue Saint-Bon, 75004 París / 9 rue René Boulanger, 75010 París
Chez Janou
Otra institución de París, esta vez en las encantadoras y laberínticas calles del barrio de Le Marais. Chez Janou es quizá más conocido por su decadente y rica mousse au chocolat, ¡y con razón! Date un festín con platos clásicos de bistró francés, como el carpaccio de atún y el hígado de ternera salteado, antes de sumergirte de lleno en el postre de chocolate más generoso. A quienes optan por esto en lugar del clafoutis de cerezas o la tarta de albaricoque, se les sirve una ración enorme del dulce desde un cuenco gigante, que se deja en la mesa para que sigas comiendo hasta que no puedas más. ¡Es el material del que están hechos los sueños de chocolate! Chez Janou se aleja un poco de lo que se considera una cena asequible en París (no te sobrará mucho de un billete de 50 € por tres platos), pero bueno, ¿qué precio tiene una mousse de chocolate ilimitada?
Dónde encontrarlo: 2 rue Roger Verlomme, 75003 París
Chez Alain Miam Miam
Sin salir de Le Marais, Chez Alain Miam Miam es uno de los éxitos arrolladores de comida callejera del legendario Marché des Enfants Rouges. La sencillez es la clave aquí: las saciantes galettes, wraps y sándwiches del chef Alain vienen cargados de carnes a la parrilla, queso Comté fundido y ensaladas y verduras frescas. ¿Esa hora de cola? Merece la pena cada minuto de rugido de estómago. Pasa la espera charlando con otros devotos de Alain en la cola y conociendo la larga historia del mercado de abastos cubierto más antiguo de París. Inaugurado en el siglo XVI, ha sobrevivido al cercano orfanato que le dio nombre (literalmente, "el mercado de los niños rojos", por la distintiva ropa roja que llevaban los huérfanos).
Dónde encontrarlo: Marché des Enfants Rouges, 75003 París
Café des Deux Moulins
Los fans de la peculiar comedia romántica Amélie pueden seguir los delicados pasos de su protagonista en varios puntos turísticos de París. Quizá el más conocido sea el Café des Deux Moulins real, el bonito bistró de Montmartre donde Amélie trabajaba como camarera. El café sigue teniendo un aspecto muy parecido al de la película, pero con el añadido de pósteres, baratijas y objetos de Amélie repartidos por el local para que los fans los admiren. Vale, no es el sitio más barato para comer ni la mejor comida de París, pero los seguidores de la película se sentirán en el séptimo cielo. Después, dirígete al Canal Saint-Martin, donde podrás imitar a Audrey Tautou en la película y lanzar piedras al agua.
Dónde encontrarlo: 15 rue Lepic, 75018 París
Chez Ramona
Otra venerable institución parisina, Chez Ramona, sirve comida española con alma en las laberínticas calles del barrio de Belleville. Los interiores son un delicioso batiburrillo de cuadros, platos, fotos familiares y todo tipo de objetos curiosos y maravillosos (¿alguien quiere una réplica de una cabeza de toro?). La vitalista Ramona ha sido una figura fija aquí durante décadas y todavía se la puede encontrar con frecuencia charlando con los lugareños en el bar. Tampoco te quedarás con hambre: la enorme paella de la casa es para dos personas, pero podría satisfacer fácilmente a una familia de cuatro, mientras que los platos de bacalao a la gallega, jamón ibérico y otros clásicos españoles completan la carta. Además, es barato. Difícilmente gastarás más de 40 € por persona en una cena y bebidas bastante contundentes.
Dónde encontrarlo: 17 rue Ramponeau, París 75020
Le Refuge des Fondus
Te prometimos vino en biberones, y vino en biberones tendrás. Situado a los pies de Montmartre, Le Refuge des Fondus es quizá uno de los locales de fondu más excéntricos de París. Aquí solo hay que tomar dos decisiones: si quieres carne en tu fondu de queso fundido y qué color de vino prefieres. La selección de vino se sirve (y se bebe) en un biberón. ¿Por qué? Quién sabe. Lo que es seguro es que permite hacer unas fotos muy divertidas.
Dónde encontrarlo: 17 Rue des Trois Frères, 75018 París
Privé de Dessert
¿Vino en biberones no te parece lo suficientemente raro? ¿Qué tal platos salados diseñados para parecer postres? Una vez más, no estamos aquí para buscar explicaciones, sino simplemente para disfrutar de hamburguesas que parecen un Saint-Honoré, el clásico dulce francés de nata y hojaldre. O un "brownie" de carrillera de ternera. O un "gofre" de macarrones con queso con "churros" (patatas fritas). Es un festín tanto para la vista como para el estómago. Encuéntralo en cualquiera de los tres locales de Privé de Dessert de la ciudad: en Pigalle, Batignolles y Aligre.
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